Miss KAN
  • 人为什么要喝苦咖啡呢?

    某日,某家有名的咖啡厅的经营者看着我问道,
    「人为什么要喝苦咖啡呢?」
    被问的太突然了,我一时无法回答.
    稍为想了一下, 「是因为本能吧?」自然也完全没有自信的回答他.
    旁边一起的人们也各自表示了意见,但是没有一个答案说到重点.
    虽然没有结果就结束了,可是那个问题一直在我脑海里萦回着.
    简单的被问这问题,却越思考越陷入深奥之中, 宛如禅问一般.
    想不出答案如此过了两个月左右,有一天正准备就寝时瞄了一眼深夜的 电视节目,突然顿悟了.
    不对,不是这样,我想到答案了!

    人们想要得到”刺激”
    这个”刺激”与本能密切结合,因得到刺激而生存着.
    人类活在世上不可欠缺地所谓”五感”即眼,耳,鼻,口,手等由外界得到情报的感觉机能不断地受到”刺激”.
    比如被美丽的风景所感动,倾听优美的音乐,陶醉于芳香的香气,美味的料理使舌头鼓动,用手轻抚着触感良好的婴儿皮肤.
    受到这些愉悦的刺激使人类得到满足.
    也有本能判断为”危险”的刺激.
    人类是种没有持续受到这些”刺激”时,即使无聊地活着的话也无法得到满足的生物.

    进入口中的苦,酸,甜,辣,涩,美味等刺激由舌头感受到.
    但是对于未知的强烈刺激一般人们会显示抗拒反应.
    那种强烈刺激如被判断为对健康有威胁的危险时就会出现一种好奇心.
    然后触动好奇心去接受这种强烈刺激的机能被身体所记忆.
    那个被记忆的强烈刺激或许一方面就成为习惯性的欲望吧?
    从酒及香烟开始, 嗜好品的世界一定是由那些人们所拥有的性质而成立的.

    说回到咖啡的苦味.
    虽然说苦,也有许多种类非常复杂.
    也有像像炭一般焦黑的咖啡,那强烈而且令人不悦的苦味 始终不会消失.
    这是例外的,一般有正常味觉的人都无法接受.
    可是经过良好烘焙出来的咖啡,即使烘成焦黑的豆子也含有 柔顺的口味及发出甜味.
    或者苦中带甜及稍微的酸味.
    随着这些味道还伴着刺激嗅觉的独特而强烈的苦甘香气.
    这些复杂且强烈的刺激虽然因人而异,但是会以”愉悦的刺激”而接受吧.
    接受的人则会一杯又一杯的喝着咖啡.
    今年也会追求”刺激”,一边喝着冒着热气的黑红色液体,一边写着拐弯抹角,没有结论,另人厌烦的文章的我依然如故.

    请大家今年也多关照.
    福島達男